酒好きのブログ

アメリカのウイスキーって、すごく、アバウトなモノに思われている。
でも、アメリカの法律によって、厳格に決められた、材料、樽、熟成年数などで造られている。

1897年に定められた、ボトルド・イン・ボンド法（ボンデッド法）も厳しい決め事がある。
政府の管理する、保税倉庫で、4年以上熟成し、100プルーフ（50度）で出荷する。
しかし、最近は、忘れ去られた法律になっていて、B.I.Bのストレート・ウイスキーは少なくなっている。

B.I.Bのウイスキーは色々な意味で、手が掛かっているため、クオリティの高いものが多い様に、私は思っている。
（写真はリッテンハウス・ライ・ウイスキー・B.I..B）