酒好きのブログ

ジンジャー･エールはイングランド生まれの炭酸飲料で、日本でも有名な飲み物だ。
しかし、「何から出来ているか？」、「どう造っているか？」、知ってる人は意外と少ない。
元々、イングランドではしょうが（ジンジャー）を発酵させて造る「ジンジャー・ビアー」を造っていた。
このジンジャー・ビアーがアメリカに渡り、発酵なしのノンアルコール飲料になるのです。
当店では2種類のジンジャー・エールを使っています。
オリジナルとドライです。
ドライは甘く、オリジナルはスパイシー！。
ドライなのに甘いのは　ジンジャーがドライ（しょうが風味が少ない）だから。
オリジナルはジンジャー･ビアーのテイストに近いので、オリジナル・レシピのモスコー・ミュールに使うことがあります。
たまに、ウイルキンソンのジンジャー･エールが売っていることがありますが、甘いものが好きな人はドライを選ぶように。（写真の右がドライ）